沖縄生まれの「南ぬ豚 ハンバーグ」は「マツコの知らない世界」でハンバーグ王子に「キングオブ肉汁」と称された話題のハンバーグです。
他にも「KinKi Kidsのブンブブーン」や「10万円でできるかな」などの人気テレビ番組で取り上げられ、数々の著名人がそのジューシーな味わいに舌鼓を打ってきました。
沖縄・石垣島の豊かな自然が生んだハンバーグは、素材もご当地ならではのものを使い、こだわりの製法で仕上げた贅沢な逸品です。ジュワッと出てくる肉汁も見た目のインパクト大！味わいも一級品です。
今回はそんな「やえやまファーム」が販売する「南ぬ豚 綱脂ハンバーグ」のお取り寄せ情報とこれまでのテレビ紹介をまとめました。
これまで紹介された主なテレビ番組
目次
南ぬ豚ハンバーグを生んだ「やえやまファーム」とは
やえやまファームとは、沖縄県石垣島にある有機農園や牧場を運営し、自社生産した石垣島の恵みを直販している沖縄のご当地食品ブランドです。パイナップルやシークワーサーなど南の島ならではの農作物から、石垣牛やアグー豚といったご当地ブランド牛・ブランド豚の畜産も自営で手掛けており、南の島ならではの豊かな自然を活かしたこだわりの逸品を取り揃えています。
農産畜産の一貫した生産体制による循環型農業にも力を入れており、畜産で生まれた肥料を農作物の堆肥づくりに活用したり、農作物から産出される副産物を今度は家畜の飼料として使い、独自の生産サイクルを実現しています。
南ぬ豚ハンバーグの魅力
南ぬ豚を使った綱脂ハンバーグ
南ぬ豚（ばいぬぶた）とは、やえやまファームが石垣島で運営する牧場で育てられた最高級のアグー豚。そのお肉は柔らかく肉汁が多くてとてもジューシー。年間およそ300頭しか出荷されない希少なブランド豚ですが、このハンバーグは贅沢に南ぬ豚のお肉を100％使って作られています。
こだわりの飼料が生んだ良質な肉質
南ぬ豚は、やえやまファームの自社農園で収穫したパイナップルをエサとして使っています。これも循環型農業の一環ですが、自社生産のパイナップルジュースを加工する際に生じる搾り粕を、穀物のふすまと配合してオリジナル発酵飼料を独自開発して活かしています。他の銘柄豚にはない自然由来のエサを食べることでお肉の旨味をより色濃く反映。他の有名ブランド豚にも引けを取らない美味しさを生み出しています。
公式通販サイトによると、このパイナップル入りの飼料を与えることで、一般の豚肉よりも脂身の溶ける温度が低く、口に入れると、とろけるような味わいを楽しめるのだそう。また、鉄分やオレイン酸という不飽和脂肪酸も、一般の豚肉よりは多く含まれているようで、美味しくて洗練された肉質を堪能できます。
効率よりも丁寧に手間をかけて
やえやまファームは自社牧場や農園など「生産」だけではなく、「加工」にも力を入れています。
食の安全を守るため、自社で専用の施設を作り、職人による手作業で商品づくり。ハンバーグは注文ごとに専用の機材を使いつつ、ミンチの混ぜ合わせ・丸める作業・計量・網脂の巻き付けなどは一つ一つ職人の手で丁寧に作られています。
また、化学調味料や植物性蛋白のような増量剤は一切不使用。大量生産体制を取らず、品質にこだわっているからこそ、ごまかしのない素材で勝負しても、多くのメディアで取り上げられるくらい評判の高さを証明しています。
お取り寄せでも出来たてのような味わい
成形した後はすぐに真空包装し、一気に冷凍して安定的に鮮度を保つため、食べるときはまるで出来たての味わい。調理方法も解凍して、フライパンで焼くだけで簡単に召し上がることができます。（ちなみに焼き上げた後に弱火で10分蒸し焼きするのが、やめやまファームおすすめの調理法のようです）
「南ぬ豚ハンバーグ」シリーズを紹介
南ぬ豚 網脂ハンバーグ
テレビでよく紹介される商品で、網脂に包んだジューシーなハンバーグ。凝縮した豚肉の旨みを中に閉じ込めて、中身を開いた瞬間にジュワっと肉汁が広がる大満足の逸品です。
南ぬ豚 ハンバーグ
こちらは網脂で包んでいないスタンダードなハンバーグ。南ぬ豚のしっとりした肉質をよりダイレクトに味わいたいならこちらがおすすめです。
合挽き 網脂ハンバーグ
こちらは南ぬ豚100％ではなく、南ぬ豚と石垣島産黒毛和牛「南ぬ牛（ぱいぬうし）」を混ぜ合わせて作り上げたハンバーグです。お肉の旨みはとても濃く、肉汁は網脂ハンバーグをさらに越えてとても芳潤。肉感を追い求めるならこちらがいちおしです。
南ぬ豚 ハンバーグのお取り寄せ
- 【商品名】南ぬ豚 ハンバーグ
- 【ブランド】やえやまファーム
- 【ご当地】沖縄グルメ
- 【参考価格】1,296円～7,020円（税込）
パイナップルを食べて育った稀少な石垣島産ブランド豚「南ぬ豚」を100％使った贅沢なハンバーグ。肉質の柔らかさと、あふれ出す肉汁、ほんのりお肉の甘さも感じるバランスの良い味わいが魅力。様々なメディアで紹介され、受賞歴も多数ある人気商品です。
＼お取り寄せはこちら／
「南ぬ豚 ハンバーグ」のテレビ紹介まとめ
これまで紹介されたテレビ番組一覧
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2021年1月12日放送
テレビ朝日「マツコの知らない世界」
「マツコの知らないあったかグルメの世界」のコーナーで「肉汁三銃士ハンバーグ」の1つとして「南ぬ豚 ハンバーグ」が紹介されました。 -
2020年8月3日放送
テレビ朝日「10万円でできるかな」
「2020最新冷食10万円分食べ尽くす！」のコーナーで最新冷凍食品40品の中で取り上げられました。番組では四千頭身が「南ぬ豚 ハンバーグ」をチョイス。溢れる肉汁が話題になったハンバーグを試食して出演者も大好評でした。 -
2020年3月17日放送
フジテレビ「ライブニュースイット！」
番組では人気のお取り寄せハンバーグとして取り上げられました。 -
2019年11月23日放送
フジテレビ「KinKi Kidsのブンブブーン」
オレコレ「濱田岳と美味しいお取り寄せハンバーグ！」の中で、食のプロが厳選した「お取り寄せハンバーグ」として数々の高級ハンバーグとともに「南ぬ豚 ハンバーグ」が紹介されました。 -
2019年2月16日放送
テレビ朝日「マツコの知らない世界」
過去の傑作選の中から2018年12月11日放送したコーナーで「南ぬ豚 綱脂ハンバーグ」が紹介されました。 -
2018年12月11日放送
テレビ朝日「マツコの知らない世界」
「マツコの知らないインスタントハンバーグの世界」でハンバーグ1000種を細かく分析しデータベース化しているハンバーグ王子こと、松島和之さんが厳選したハンバーグに「南ぬ豚 綱脂ハンバーグ」が取り上げられました。松島さんからは「キングオブ肉汁」の称号が与えられ、試食したマツコデラックスさんも「柔らかっ！」と大絶賛。アグー豚を100％使用のジューシーなハンバーグに舌鼓していました。
※上記データは2022年3月14日のものです。
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