黄金色の宝石のように輝くイクラ
黄金イクラ お取り寄せ

【宝石のような魚卵】黄金イクラ(しゃくなげの森)


しゃくなげの森が生産する「黄金イクラ」は渓流の女王とも呼ばれる山女魚(ヤマメ)の魚卵

黄金色に輝く見た目はとても華やかで、一流レストランでも使われるほど。過去には皇室献上品として2度選ばれたこともある宮内庁御用達のご当地グルメです。

そんな見た目も話題性もある「黄金イクラ」のお取り寄せ情報とテレビ紹介をまとめました。

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これまで紹介された主なテレビ番組

  • くりぃむしちゅーのハナタカ
  • ZIP!
  • 王様のブランチ
  • 嵐にしやがれ

黄金イクラを生産する「しゃくなげの森」とは

しゃくなげの森とは宮崎県三股町にある世界各地のシャクナゲを集めた観光植物園です。東京ドームほどの広大な敷地の中に多種多様なシャクナゲ3万本が咲き誇る、まさにシャクナゲの楽園。

ちなみにシャクナゲとはこんな植物です。

シャクナゲ

黄金のイクラはそんな施設の中にある池辺やまめ養殖場で生産されています。

池辺やまめ養殖場は昭和45年に創業。長年、安定生産が難しいヤマメを卵から成魚になるまで一貫して育てています。その品質は折り紙つきで、宮崎国体では昭和天皇へ、全国植樹祭では上皇陛下へのお食事に献上されたほど。まさに宮内庁御用達の最上級ヤマメを生産している養殖場です。

黄金イクラがテレビで話題になる理由

黄金イクラとは

黄金イクラとは「しゃくなげの森」が生産する尺ヤマメからわずかに採れる卵のこと。通常よりも大きいサイズのヤマメを尺ヤマメと呼んでいますが、育てるのが難しく「幻の魚」とも称されています。

何といっても黄金色に輝くその見た目!

魚卵の一つ一つが黄金色の宝石のように煌めいています。どんぶりにのせただけでこの通り、インスタ映え間違いなし!

ヤマメの卵はなぜ鮭のイクラのように赤くないのでしょうか?

それはヤマメが鮭のように海に出て海老や蟹などの赤い色素を含む餌を食べることがないから。魚卵には取り込んだ色素が影響するため、このように自然に光り輝く黄金色になるそうです。

食べるのがもったないくらいキラキラした見た目は食卓に特別感のある彩りをもたらすことでしょう。

重さ1kg越え!育てるのが大変な尺ヤマメ

「渓流の女王」と名高い高級魚のヤマメ。しゃくなげの森ではそんな一般的なヤマメよりも大きいサイズの「尺ヤマメ」を育て、黄金イクラを生産しています。

「尺ヤマメ」とは30cmを越えるヤマメのことで、しゃくなげの森では1尾の尺ヤマメを2年かけて大切に育てているそうです。

通常のヤマメはせいぜい20cm程度で重さも500g前後。大物といっても800gほどですが、30cm以上の尺ヤマメは重さ1kg越え。しゃくなげの森ではなんと2kg越える超大型の尺ヤマメが採れたことも。

ここまで立派な尺ヤマメを育てることができるのは、豊かな成育環境と高い養殖技術があるからこそです。

数々の高級レストランが黄金イクラの虜に!

しゃくなげの森では天然の岩清水を利用して、養殖から加工まで一貫した生産体制を行っており、しかも無投薬で尺ヤマメを育てています。

そんな尺ヤマメから採れる黄金のイクラは見た目以上に美味。口の中ではじける極上の旨みは高い評価を受けており、フレンチの名店や高級割烹、高級旅館、銀座のお寿司屋さんなど一流レストランでも使われるほど。ぜひ一度は味わってほしい豪華な逸品です。

もちろん、贈り物にもおすすめ。瓶詰で木箱に入れて配送されるので高級感のあるとっておきのプレゼントになります。

しゃくなげの森「黄金イクラ」のお取り寄せ

しゃくなげの森が生産する幻の魚「尺ヤマメ」からわずかに採れる卵「黄金イクラ」。黄金色の宝石のように輝く美しさと、口の中ではじける極上の旨み。皇室献上品にも二度選ばれたことがあります。ごはんの上にのせて味わいたい贅沢な逸品です。

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これまで紹介されたテレビ番組一覧

黄金イクラは多くのテレビ番組で取り上げられたり、賞を獲得しています。

これまで黄金イクラを紹介したテレビ番組はこちら。ほかにも多数のメディアで取り上げられています。見た目のインパクトもあり、テレビ映りはばっちり!もちろん、品質も味わいも話題になるだけのこだわりがあります。

  • 2022年1月29日放送
    テレビ東京「ローカル路線バス乗り継ぎ対決旅」
  • 2021年3月25日放 送
    日本テレビ「ZIP!」
  • 2021年2月20日放送
    TBS「炎の体育会TV」
  • 2021年2月5日放送
    フジテレビ「お気楽さんぽ」
  • 2020年11月7日放送
    TBS「王様のブランチ
  • 2020年10月29日放送
    テレビ朝日「くりぃむしちゅーのハナタカ
  • 2018年5月9日放送
    TBS「せっかくグルメ」
  • 2018年10月20日放送
    日本テレビ「満天☆青空レストラン」
  • 2017年4月21日放送
    日本テレビ「ズームイン!!サタデー
  • 2017年4月14日放送
    日本テレビ「嵐にしやがれ
  • 2015年10月16日放送
    NHK「あさイチ」
  • 2010年11月14日放送
    日本テレビ「鉄腕DASH!!」


黄金イクラの受賞歴まとめ

  • 日本ギフト大賞2016
    地域賞受賞

黄金イクラのお取り寄せ

「しゃくなげの森」おすすめ商品紹介

しゃくなげの森で生産しているその他のお取り寄せグルメを紹介します。

尺ヤマメ(しゃくなげの森)

尺ヤマメ お取り寄せ

出典:しゃくなげの森 公式サイト

しゃくなげの森といえば、やっぱり尺ヤマメ!ネットでお取り寄せできます。美しいサーモンピンクの身は他の川魚とは違い、上質な白身魚の旨味をご堪能いただけます。おすすめは塩焼き。できれば炭火で焼くと旨味と香ばしさが相まってより一層美味しく楽しめます。ヤマメと黄金イクラの親子セットも販売しています。

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ヤマメうるか

ヤマメうるか お取り寄せ

出典:しゃくなげの森 公式サイト

しゃくなげの森で育てられたヤマメで作った塩辛。貴重な魚でごくわずかな量しか取れない内臓部分で作るまさに珍味中の珍味。独特の苦みはありますが、お酒のあてにはぴったり。刻んだ柚子の皮を加えると豊かな柑橘の香りが広がり、味わいもまろやかに。おすすめの酒の肴です。

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黄金イクラが完売してたら…

佐藤水産 いくら醤油漬け

佐藤水産 いくら醤油漬け お取り寄せ

出典:佐藤水産 公式通販

ヤマメのイクラではなく、鮭のイクラ。北海道産天然鮭の生筋子を贅沢に使った醤油漬け。イクラは完熟前のまだ皮がやわらかいものを使っているので、醤油がしみ込み食感もプチプチとはじける心地よさ。ご飯のお供にどうぞ。

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※上記データは2022年3月13日のものです。
※当サイトに掲載された情報については、その内容の正確性等に対して、一切保障するものではありません。
※最新情報は公式サイトをご確認ください。


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