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「思わず舌鼓」とは

「思わず舌鼓」とは、静岡県焼津市にある1982年創業の鰹節専門メーカー「小林食品」が立ち上げた最高級の鰹節商品ブランドです。

贅の限りを尽くした最上級の鰹節と、伝統を受け継ぐ職人技で作り上げた様々なオリジナル鰹節商品を展開。ネットでも販売しており、誰でもお取り寄せすることができます。

ブランドの立ち上げは「日本古来の食材を次世代へ」という小林食品の想いから。

鰹節の最高峰とされる「本枯節」は、それ自体作るのが難しく、日本でもう20人くらいしか職人がいないそうです。「思わず舌鼓」はそんな職人の貴重な技を守り続けるため、そして鰹節の文化をこれから先も根付かせていくために最高級の品質に挑戦して生まれたブランドで、1つ1つが他では味わえない究極の鰹節グルメです。

商品ラインナップはふりかけ「口どけ」をはじめ、鰹節を使ったおつまみ、佃煮、そしてドレッシングなど。普段スーパーでも見かけたり、日常でもよく食べるものを鰹節専門メーカーがこだわりぬいて生み出した至高の逸品として展開しています。

特に「口どけ」はテレビでも度々紹介される「思わず舌鼓」で1番人気の商品です。

魅惑の食感！思わず舌鼓「口どけ」の魅力

思わず舌鼓「口どけ」とは

思わず舌鼓「口どけ」とは、鰹節の最高級品の本枯節を使った極上のふりかけ。見た目も香りも食感も、これまでの鰹節やふりかけとは全く別物で、まるで粉雪のようにフワフワで口の中をとろけていくような感覚を味わうことができます。

秘伝のタレで丁寧に味付けされているのでご飯との相性も抜群。非常に高価なふりかけですが、人生で一度は体験してほしいお取り寄せグルメです。

鰹節に使うのはこだわりのカツオ

思わず舌鼓「口どけ」は日本近海で獲れたカツオを使って鰹節を作ります。日本近海のカツオは刺身などの生食用か、竜田揚げなどの調理用に使われるのが大半で、贅沢に鰹節として使うのは全体の約1％と大変稀少です。

鰹節職人が作る最高級の鰹節

思わず舌鼓「口どけ」は本枯節血合抜と呼ばれる最高級の鰹節を使っています。本枯節は鰹節の中では、10,000本に1本と言われる大変貴重な鰹節で、雑味が少なく深い旨味が特徴です。

本枯節は一般的に出回っている荒節という鰹節の工程に加え、カビ付け・天日干し、そして熟成といった手間のかかる作業を行います。専門的な技と感覚を必要とするため、今では限られた鰹節職人がいないと極上の逸品を作るのが難しいと言われているほど。

全体の製造工程も、荒節が約4週間かかるのに対して、本枯節は約5か月と時間をかけて一つ一つ丁寧に手作業で作られています。

とろける秘密はこの薄さ

本枯節を最大限引き立てるのは鰹節の薄さ。

とろける食感を味わえるよう思わず舌鼓「口どけ」では本枯節を10ミクロン（0.01mm）という薄さで削られているそうです。これぞまさに鰹節専門メーカーとして培ってきた職人の技。

味付けも化学調味料を一切不使用。ハチミツなども含まれておりほんのり甘みも。こだわった天然素材の秘伝のたれを使い、極薄の本枯節の旨みが存分に活かされるよう丁寧に味付けを行って乾燥させて仕上げています。

絶妙な味付けと、とろける食感が押し寄せる「口どけ」をぜひ熱々のご飯にかけてご堪能ください。

贈り物に最適な高級感溢れるデザイン

思わず舌鼓「口どけ」は和柄のデザインが特徴の包装がされているので、見た目にも高級感が漂う贈り物向きのお取り寄せグルメです。

デザインや数量など種類も豊富で、贈る目的に合わせて様々なセットが用意されており、紙袋の個包装から桐箱や風呂敷包みなど多岐にわたります。大切な方へのとっておきのプレゼントにぴったりです。

思わず舌鼓「口どけ」のお取り寄せ

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思わず舌鼓「口どけ」のテレビ紹介まとめ

• 2020年10月29日放送
  テレビ朝日「くりぃむしちゅーのハナタカ」
  番組内でご飯のお供専門家、長船クニヒコさんが厳選した「日本全国ごはんのお供トップ15」に、思わず舌鼓「口どけ」が選ばれました。
• 2019年8月24日放送
  テレビ朝日「タモリ倶楽部」
  番組コーナー「ドケチ芸能人vs高級食品」でタモリさん、ハマ・オカモトさん、鈴木浩介さんが思わず舌鼓「口どけ」を試食。絶賛していました。
• 2019年5月20日放送
  フジテレビ「たいむとんねる」
  思わず舌鼓「口どけ」が「ごはん最強のおとも絶品15」コーナーで全国から厳選したごはんのおともとして選ばれました。
• 2018年7月25日放送
  テレビ東京「よじごじDays」
  「港町で絶品グルメ探し」コーナーで中山エミリさんが思わず舌鼓「口どけ」の生産現場を取材。予約1ヵ月待ちの高級ふりかけとして紹介されました。
• 2018年3月3日放送
  フジテレビ「もうすぐR-1ぐらんぷり」
  アキラ100％が縁起の良い絶品おかずとして様々なご当地グルメの生産現場を取材。番組内で思わず舌鼓「口どけ」が紹介されました。
• 2016年12月3日放送
  テレビ朝日「朝だ！生です旅サラダ」
  番組コーナー「女子アナ対決(秘)グルメ探し」で思わず舌鼓「口どけ」が紹介されました。赤間優美子は試食して鰹の旨味が口に残ると絶賛していました。
• 2015年6月23日放送
  フジテレビ「ペケポンプラス」
  番組内で思わず舌鼓「口どけ」が紹介されました。

2015年以前も多くのテレビ番組で紹介されています。

• 2014年12月10日放送
  TBS「あさチャン！」
• 2014年12月8日放送
  日本テレビ「スッキリ！！」
• 2014年11月19日放送
  フジテレビ「FNSソフト工場」
• 2014年11月1日放送
  日本テレビ「ズームイン！！サタデー」
• 2013年12月26日（木）放送
  TBS「Nスタ」
• 2013年12月2日放送
  テレビ東京「L4YOU！プラス」
• 2013年11月18日放送
  TBS「Nスタ」
• 2013年10月16日放送
  TBS「Nスタ」
• 2013年9月7日放送
  TBS「知っとこ！」
• 2013年8月3日放送
  日本テレビ「メレンゲの気持ち」
• 2013年6月10日放送
  TBS「ひるおび！」

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口どけを生んだ「思わず舌鼓」のその他のオリジナル商品

思わず舌鼓「紳士の誘惑」しそ風味

美しいアメ色の光沢が特徴のおつまみ感覚で味わえる鰹節。熟練の鰹節削り職人が独自の製法で生み出した上品な逸品です。削る直前にわずかな水分を加えて少しだけ炙った鰹節を一気に削って作るため、パリパリした新感覚の食感が楽しめます。ワインに合わせて味わうのがおすすめの食べ方です。

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思わず舌鼓「味薫り」

鰹節の最高級品とされる本枯節を使った高級つくだ煮。「ご飯の甘味を邪魔しない、香り立つ佃煮が食べたい」との想いで作られた逸品。本枯節の風味と国産原料を厳選した秘伝のたれで佃煮の旨味を口の中いっぱいに楽しむことができます。

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思わず舌鼓「淑女の秘密」

本格だしと鰹節を使った無添加ノンオイルの出汁ドレッシング。とろみのある和のテイストを感じさせるドレッシングは鰹の濃い旨味が楽しめます。サラダはもちろん、魚料理や鶏肉を使った料理の味付けに使うのもおすすめ。幅広い料理に寄り添う万能調味料にもなります。

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