牡蠣じゃん（久羅沙喜）のお取り寄せ情報とテレビ紹介まとめ【牡蠣ペースト】

まるで濃厚なカニ味噌！凝縮した風味を味わえる個性派ペースト

【牡蠣ペースト】牡蠣じゃん（久羅沙喜）

2021.05.25

牡蠣じゃんは倉崎海産が展開する食品ブランド、久羅沙喜（くらさき）が生んだ牡蠣ペースト。牡蠣本来の旨味を凝縮した独特の風味がくせになる調味料で、ハナタカでは専門家がご飯のお供として絶賛。今回はそんな一風変わった牡蠣グルメを紹介します。

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これまで紹介された主なテレビ番組

牡蠣じゃん製造元の「久羅沙喜」とは
牡蠣の旨みを凝縮！牡蠣じゃんの魅力
久羅沙喜「牡蠣じゃん」のお取り寄せ
牡蠣じゃんのテレビ紹介まとめ
牡蠣じゃんを生んだ「久羅沙喜」のその他の牡蠣オリジナル商品

牡蠣じゃん製造元の「久羅沙喜」とは

久羅沙喜（くらさき）とは、広島県にある自社養殖で採れた生食用牡蠣や牡蠣加工品を販売する倉崎海産株式会社が展開する食品ブランドです。

自社養殖場は宮島のお隣にある小さな島、大奈佐美島の近く。栄養豊富な恵まれた海域の中で美味しい牡蠣が育てられています。

久羅沙喜では大切に育てた牡蠣を全て手作りで加工しています。「牡蠣じゃん」をはじめ、牡蠣のオイル漬け「花瑠&花星（おいる&おいすたー）」や、牡蠣の甘酢漬け「牡蠣の飯狩（かきのままかり）」、そして山椒をきかせた和風のたれに牡蠣を漬けた「牡蠣ごのみ山椒味」など他では見ないような牡蠣のオリジナル商品を販売しています。

その他にも定番商品として牡蠣の佃煮や牡蠣飯の素、牡蠣の塩辛などや、冷凍商品として牡蠣フライ、牡蠣グラタン、牡蠣ピザなど、牡蠣を使った様々な商品を展開しています。

牡蠣の旨みを凝縮！牡蠣じゃんの魅力

牡蠣じゃんとは

牡蠣じゃんとはその名の通り、牡蠣醤（じゃん）を指しており、牡蠣をペースト状に加工した調味料です。

先月の広島旅行の自宅用土産
久羅沙喜牡蠣じゃん (倉崎海産)

昨年TVで紹介されたヤツだそうで…
めっちゃ美味かった??
感じはカニ味噌だが牡蠣の旨味が良い
ホカホカご飯に合う!!ヤバい～

あと引くわ… pic.twitter.com/MHxPYadh7Q

— かどちゃん (@kadoike1977) November 19, 2018

運営元の倉崎海産株式会社が育てた自社養殖の牡蠣を使い、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、醤油などを独自にブレンド。豊潤な潮の香りと牡蠣の旨みをたっぷり詰め込んだ、まるで濃厚なカニ味噌のような逸品です。

食べ方いろいろ万能ペースト

牡蠣じゃんはご飯にうってつけ。炊きたての白米にのせて食べたり、おむすびや手巻きずしの具に使うのが最適。お米の甘みと磯の風味が絶妙にマッチしてご飯何杯でもいけちゃいます。

ペースト状にしている分、牡蠣の味やコクをより一層感じることができるので、ディップとして野菜やパンに直接付けて味わうのもおすすめ。また、熱を加えることでより一層牡蠣の旨味が広がるため、鍋ものやスープの隠し味にも最適。出汁のきいた鍋料理や麺類に混ぜたり、肉料理・魚料理に添えても簡単に奥深い味わいが楽しめます。

ペースト状になっているので、マヨネーズのように色々な料理で相性を試してみるのも一興。マヨラーならぬ牡蠣ラーになれます。

他ではあまり見ない牡蠣調味料。牡蠣好きの方はぜひとも一度は味わっていただきたい逸品です。

久羅沙喜「牡蠣じゃん」のお取り寄せ

【商品名】牡蠣じゃん
【ブランド】久羅沙喜
【ご当地】広島グルメ
【参考価格】1,458円（税込）

参考価格と価格目安について

広島産牡蠣を贅沢に使って作った牡蠣ペースト。豊潤な潮の香りと牡蠣の旨みをたっぷり詰め込んだ、まるで濃厚なカニ味噌のような逸品。炊きたてのご飯にのせたり、ディップにしたり、幅広く料理の味付けに使ったりできる万能調味料です。

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牡蠣じゃんのテレビ紹介まとめ

2020年10月29日放送
テレビ朝日「くりぃむしちゅーのハナタカ」
番組内でご飯のお供専門家、長船クニヒコさんが厳選した「日本全国ごはんのお供トップ15」を発表！牡蠣じゃんは6位に選ばれました。
2017年11月4日放送
日本テレビ「満天☆青空レストラン」
宮川大輔さん、荒川良々さんが広島県広島市へ訪れ、牡蠣を養殖している牡蠣筏で黒鯛釣り。牡蠣養殖に関連して「牡蠣じゃん」が紹介されました。

牡蠣じゃんのお取り寄せ

牡蠣じゃんを生んだ「久羅沙喜」のその他の牡蠣オリジナル商品

花瑠&花星（おいる&おいすたー）

花瑠&花星は倉崎海産が育てた上質な牡蠣を香ばしく焼き、コーン油でオイル漬けにした逸品。ユニークなネーミングが印象的ですが、「坂上＆指原のつぶれない店」や「満天☆青空レストラン」など様々なテレビ番組で紹介された話題の牡蠣グルメです。醤油をベースにした濃厚な味わいとまるでフォアグラのような食感は白ワインとのマリアージュにぴったり。牡蠣を食べ終わっても、残った漬け汁を使ってパスタソースや和え物、炒め物など幅広い料理の味付けに活用できます。

2013年10月16日放送の日本テレビ「PON！」でファッションモデルの高垣麗子さん厳選のおすすめお取り寄せグルメとして「花瑠＆花星（おいる＆おいすたー）」が3位に選ばれました。また、2011年2月19日放送のテレビ朝日「朝だ！生です旅サラダ」でも広島空港にある倉崎海産の直売店に訪れ、花瑠&花星が取り上げられました。

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