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「瓦そばセット」は、山口県にある瓦そば発祥のお店「たかせ」が、自宅で手軽に食べられるようお取り寄せ用に手掛けたご当地お取り寄せグルメです。

西南戦争の時代に、兵士が瓦を使って野菜や肉を食べた逸話にインスパイアされ、数十年後、たかせ創業者の高瀬慎一さんが生み出したのが1961年。それから山口県では郷土料理として普及し、家庭の味としても広まっています。瓦そばは、茶そばを鉄板で焼き、瓦の上において、トッピングに錦糸卵、牛肉、ネギなどをのせてから温かいつゆで食べるのが一般的です。焼けた茶そばのパリパリとした食感と上品なつゆの奥深い味わいを存分にお楽しみいただけます。

そんな瓦そばですが、「たかせ」では発祥のお店としてこだわりの素材と伝統的な製法で瓦そばの味わいを守っています。茶そばには京都の宇治抹茶を使用。北海道産のそば粉と練り込んで香り豊かなそばの風味が広がります。また、かつおと昆布を使ったたかせ秘伝のつゆは、旨味を伴ったほんのり甘みのある味わいです。お取り寄せ商品ということもあり、実際に瓦は付いてきませんが、ご家庭ではホットプレートやフライパンを使って手軽に味わえるようになっています。

作って楽しい、食べておいしい　家族で楽しめる山口の郷土料理をぜひ一度お試しあれ♪

元祖瓦そば たかせ「瓦そばセット」のお取り寄せ

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「瓦そばセット」のテレビ紹介まとめ

これまで紹介されたテレビ番組一覧

• 2021年10月30日放送
  テレビ朝日「朝だ！生です旅サラダ」
  「俺たちのひとっ風呂」の番組コーナーで、勝俣州和さんとゲストの山本譲二さんが山口県の温泉を巡るロケが放送され、たかせの「瓦そば」が紹介されました。2人は「たかせ 川棚南本館」に訪れ、実際に瓦そばを美味しそうに食べていました。
• 2021年5月22日放送
  TBS「王様のブランチ」
  「お家でご当地名物の味」のグルメコーナーで、瓦そば発祥のお店として山口県の「たかせ」が取り上げられました。看板商品「瓦そば」をホットプレートやフライパンで手軽に味わえる様子が紹介されました。

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