【東京生まれの米粉プリン】江戸っ米ぷりん（日本橋ゆかり）

「江戸っ米ぷりん」は老舗の日本料理店「日本橋ゆかり」が生んだライスプディング（米粉プリン）です。

「日本橋ゆかり」は日本橋で昭和10年創業し、親子三代に渡り宮内庁の料理にも携わっている本格懐石の名店。食材にこだわり、伝統の味を守りながら新しい味わいにも挑戦している魅力的なお店です。

そんな名店の三代目、野永喜三夫さんがトータルプロデュースした和スイーツが「江戸っ米ぷりん」。

地産地消ならぬ、都産都消を追求したプリンとして、東京の地で親子代々続いている生産者さんの食材を集めて作り上げた、まさに東京生まれ東京育ちのプリンです。

原材料には、磯沼牧場のジャージー牛乳、カトーファームの新鮮卵、そして八王子市高月町の高月清流米などが使われています。バニラビーンズや香料を一切使っておらず、自然の風味そのままに米粉プリンならではのモチモチした食感と柔らかい口当たりを存分に味わうことができます。

プリンの瓶の底にはふっくらと炊き上げた高月清流米が沈んでおり、最後の一口までお米のプチプチした舌触りを楽しめます。米粉を使っているので腹持ちも良く朝から食べるもよし。夜に食べるならブランデーを加えて、芳醇な香りが漂う上品なスイーツとして味わうのもおすすめ。セット販売しているので、贈り物にもぴったりです。

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「江戸っ米ぷりん」のテレビ紹介まとめ

これまで紹介されたテレビ番組一覧

• 2021年2月21日放送
  フジテレビ「一流企業が禁断のカミングアウト 私、アレにやられました！」
• 2020年10月7日放送
  テレビ東京「よじごじDays」
  「新米シーズン到来！ブランド米を徹底リサーチ！」のコーナーで高月清流米が登場。高月清流米を使ったスイーツとして日本橋ゆかりの「江戸っ米ぷりん」が紹介されました。
• 2015年2月7日放送
  テレビ朝日「SmaSTATION！！」
  「テッパン手みやげ」のコーナーで杉本彩さんおすすめのスイーツとして、日本橋ゆかりの「江戸っ米ぷりん」が紹介されました。番組では、全て東京産の食材を使って作られていることやブランデーをかけて食べる方法などが取り上げられました。
• 2012年1月29日放送
  テレビ東京「ソロモン流」
  この日の賢人として杉本彩さんが取り上げられ、おすすめスイーツとして「江戸っ米ぷりん」が登場しました。
• 2011年12月15日放送
  日本テレビ「news every」
  「伝統の味vs行列のできる新興勢力　絶品！進化する“日本橋グルメ”」の特集で、日本橋ゆかりの「江戸っ米ぷりん」を食べている様子が放送されました。
• 2011年11月4日放送
  TBS「Nスタ」
  番組コーナー「Nトク」で「あのにぎわいをもう一度！今よみがえるお江戸日本橋 徹底探訪」の特集が組まれ、東京食材にこだわった新商品として日本橋ゆかりの「江戸っ米ぷりん」が紹介されました。
• 2011年1月19日放送
  日本テレビ「スッキリ！！」
  「スッキリ！！TIMES」のコーナーで、新宿タカシマヤにて開催中のグルメの祭典「味百選」で販売される商品として、日本橋ゆかりの「江戸っ米ぷりん」が取り上げられました。

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